吃阿膠上火也是一個很常見的問題，很多人用了阿膠以後，感覺會上火。通常情況下，阿膠本身並不引起上火，只是在製作過程中，加入糖等輔助藥物，而引起上火，上火的主要原因有以下兩方面：　　

1、你用的是新鮮阿膠，剛製作好的，而不是陳阿膠。有句民諺說：“陳酒不上頭，陳膠不上火”，酒是越陳越香，而且不上頭，阿膠也是越陳越有效，而且不上火。因為阿膠這個藥是經過三天三夜熬製而成，新做出來的阿膠中醫認為有“火毒”，不適合服用;多長時間才適合吃呢?一般也要在陰涼乾燥處靜置三年，火毒退盡，才能服用。怎麼鑑別是不是陳阿膠呢?四個字，“一拍即碎”就是陳阿膠。　　

2、體質不適合。有些人就是一個愛上火的體質，所謂虛不受補，吃點有熱性的東西就上火，比如荔枝，吃幾顆就口舌生瘡，咽喉腫痛。這樣的體質一般不適合直接吃補藥，如果非要吃，最好找中醫大夫開處方，制約補藥的熱性。楊貴妃應當是一個適合阿膠補養的體質，為什麼呢?因為她吃荔枝不上火，有詩為證：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”