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  • 1 # 小秋的鄉村日記

    如下:

    含鐵食物:蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。 炒菜要用鐵鍋。在主食中,麵食含鐵一般比大米多,吸收率也高於大米。  含蛋白質多的食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,黃豆、大青豆和黑豆等,其中黃豆的營養價值最高,它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異,且其他營養素含量也不相同。  維生素c: 柑橘、西紅柿、青椒、草莓、捲心菜、土豆等。     維生素a: 胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、乳酪、黃油、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。    維生素b:酵母、黑麥麵包、燕麥糝子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李幹、核桃、榛子、牛奶、菜花、西紅柿、糠、魚肝油、豬肉、火腿等。     維生素d:牛奶、奶渣、酸牛奶、蛋黃、蘑菇、酵母、魚、魚肝油等。     維生素e:橄欖油、亞麻油、蛋黃、生菜、辣椒、牛奶、小麥麵包、白菜和花生都含有維生素e

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