首先，請問開罐多長時間了，開罐後一定蓋上蓋子，否則，如果當地空氣溼度大，奶粉中的乳糖會發生吸溼結晶，這就是為什麼開罐後一個月內喝完的真實願意。結塊的過程中也會伴隨微生物的增長，細菌數增加，所以，如果結塊嚴重的話就不要繼續食用了。

其次，先嚐一下奶粉是否腥味重，一般如果DHA含量高於50mg/100g，長時間放置後衝調會有腥味。所以，如果腥味重的話不建議做饅頭，當然少加點倒是可以。

最後，成人或老人可以喝，對奶粉而言，記住一句話：老的可以喝少的，少的不可以喝老的。嬰兒配方奶粉是按照0~6月嬰兒的生長髮育需求而設計，富含豐富的維生素和礦物質，成人或老人完全可以喝。而成人奶粉或中老年奶粉是按照成人或中老年人的特點進行設計的，小孩子不可以喝，因為鈣、鐵、鋅等含量遠超過嬰兒生長髮育所需的量

一般情況下奶粉開罐一個月內喝完營養最好，如果開罐一個月後沒喝完，就要妥善儲存，奶粉容易受潮變質，要在陰涼乾燥處存放。如果是嬰幼兒奶粉建議不要給寶寶喝了，如果奶粉在保質期內且儲存良好沒有結塊大人可以考慮飲用。