豬油，含有大量的脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量基本持平，能提供相當的熱量，對於困難時期的補充非常重要。（所以老年人，肥胖者和心血管疾病患者等要慎用）

第一：要選取好的豬板油，因為質地越好的豬油，煮好就越容易凝結，在煉製之前一點要進行處理，洗乾淨，不要有其他渣滓，切成相對均勻的塊狀，這樣越容易受熱煉製。

第二：再煉製的過程中，放入幾粒茴香，煉製好之後，所盛容器中可以放入一片蘿蔔或者黃豆

第三，對油再次進行過濾，去除油渣，把純度最大化。

第四，在油沒凝結之前，可以選擇放入白糖進行攪拌，白糖和豬油的比例大致為1:15，如果不能使用白糖者，也可以選擇食鹽，食鹽和油的比例大致為3:500，但是不管哪種一定要攪拌均勻，這樣可以防止酸敗。

第五，選擇對應的容器，容器可以選擇玻璃瓶或者瓷器進行存放，這種容器密度好，密封容易，不容易發生氧化。

按照上面的流程系統的進行操作，我們就可以得到品種較好的豬油，那麼凝結點就會越容易，可以達到30—40°，只要選擇在20°以下通風性好陰冷的地方就很容易儲存，而且經過上面的流程處理放個2年一點問題都沒有。