主料豬肉1000g輔料黑胡椒半茶匙醬油4茶匙料酒4茶匙白糖半茶匙腸衣1份步驟1.備好所用食材。2.將肉改小塊，再用料酒黑胡椒粉白糖醬油來醃製。3.醃製好後絞面肉蓉。4.將肉蓉再用打蛋器打至上漿。再將泡洗好的腸衣套在漏斗上，將肉蓉入絞肉機裡再次罐到腸衣裡。5.罐好之後再紮好備用。6.再用棉線一段一段紮好，再紮上小孔。7.掛在透風處晾至外表微幹。8.鍋里加水，將晾好的肉腸下鍋煮至浮起。9.煮好後再晾至表面幹，可分袋裝好冷凍保鮮。10.吃的時候可以用空氣炸鍋，180度炸制15分鐘。11.這樣子一份黑胡椒豬肉腸就完成了。小貼士腸衣邊沖水邊套，那樣子很容易就套在容器上了。

材料雞蛋兩個，番茄兩個，蒜一瓣，蔥一根，澱粉少量，胡椒少量,鹽適量做法1.番茄熱水燙後去皮，切成小丁（越小越好），雞蛋打泡，蒜切片，蔥切末，調好水澱粉2.鍋內油熱到4成時下蒜瓣，炒到油6成熟時下雞蛋，迅速攪爛3.雞蛋成型後倒入番茄丁，翻炒至混合好後，加入水澱粉（水不要太多）和少量胡椒,適量鹽，和均勻4.煮2分鐘左右(中途可以看見番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可灑蔥花，出鍋