自制黑胡椒香腸主料豬肉餡 醬油 白糖 鹽 味精 雞精 李錦記黑胡椒醬 黑胡椒粉 玉米粉 白酒 十三香 蠔油 自制黑胡椒香腸的做法步驟1. 將調味料加入豬肉餡中攪拌，順時針一個方向攪拌…像拌餃子餡一樣，黑胡椒粉可以多加點，突出味道…2. 加入玉米澱粉，繼續攪拌3. 腸衣清水泡30分鐘，洗淨，可套在水龍頭上，沖洗內部…4. 將腸衣的一段用線扎，然後將肉餡裝入腸衣，我用矽膠裱花袋擠進去的，沒有的也可以把腸衣套在一個減掉瓶體的礦泉水瓶的瓶嘴上，往裡塞肉，並用筷子捅，注意不要塞的太滿，煮的時候會爆…按照自己喜歡的長度大小紮上線，都裝完後，用消過毒的縫衣針在每個香腸上扎些眼排氣，防止煮爆…5. 涼水下鍋…小火煮香腸，不要使水沸騰翻滾，那樣的話香腸會煮爆，全程不要蓋鍋蓋…大約煮15-20分鐘，之後撈出晾涼…6. 找個鐵鍋…放入錫紙，上面放紅糖，茶葉，大米，然後在鍋裡放入支架將香腸放在上面，蓋上鍋蓋，小火燻10分鐘…7. 出鍋了…很不錯吧…
自制黑胡椒香腸主料豬肉餡 醬油 白糖 鹽 味精 雞精 李錦記黑胡椒醬 黑胡椒粉 玉米粉 白酒 十三香 蠔油 自制黑胡椒香腸的做法步驟1. 將調味料加入豬肉餡中攪拌，順時針一個方向攪拌…像拌餃子餡一樣，黑胡椒粉可以多加點，突出味道…2. 加入玉米澱粉，繼續攪拌3. 腸衣清水泡30分鐘，洗淨，可套在水龍頭上，沖洗內部…4. 將腸衣的一段用線扎，然後將肉餡裝入腸衣，我用矽膠裱花袋擠進去的，沒有的也可以把腸衣套在一個減掉瓶體的礦泉水瓶的瓶嘴上，往裡塞肉，並用筷子捅，注意不要塞的太滿，煮的時候會爆…按照自己喜歡的長度大小紮上線，都裝完後，用消過毒的縫衣針在每個香腸上扎些眼排氣，防止煮爆…5. 涼水下鍋…小火煮香腸，不要使水沸騰翻滾，那樣的話香腸會煮爆，全程不要蓋鍋蓋…大約煮15-20分鐘，之後撈出晾涼…6. 找個鐵鍋…放入錫紙，上面放紅糖，茶葉，大米，然後在鍋裡放入支架將香腸放在上面，蓋上鍋蓋，小火燻10分鐘…7. 出鍋了…很不錯吧…