回覆列表
-
1 # 使用者1301069363637
-
2 # 使用者3128111507538
先準備一個雞蛋，白糖40克，玉米油60克，牛奶90克，充分攪打均勻，加入低筋麵粉135克，泡打粉5克，攪拌至無顆粒狀，裝進裱花袋中，這是原味的蛋糕，巧克力味的，抹茶味的，只需要在原味的配方上面多篩進去15克的可可粉和抹茶粉就可以了，全都擠進紙杯中，放進預熱好的烤箱中，180℃，20分鐘，就可以了
配方
千層鬆餅皮1份，杏仁果100克(無鹹味)，蛋白1個，糖粉100克，杏仁霜50克。
做法
先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg鬆餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用。
1. 烤箱先預熱到 200℃。
2. 放在烤箱上層，烤約 10分鐘。
3. 把鬆餅皮杆成 0.3公分厚。
4. 料拌勻,薄薄地塗在鬆餅皮上，杏仁果切碎撒上。
5. 放入冰箱冷藏 20 分鐘以上使糖衣凝結。
6. 用輸刀切成 2.5公分寬及 9 公分長的條塊，排在烤盤上。
7. 放入冰箱冷藏，使之鬆弛 20 分鐘才開始烤焙。