豬肺煲南北杏、川貝好喝，還具有潤肺化痰，順氣止咳，清肝明目的功效。具體做法如下所示。

　　主料：豬肺700g，南杏30g，北杏30g，川貝30g。

　　輔料：油適量，鹽適量。

　　步驟

　　1.準備好南杏北杏川貝；

　　2.豬肺灌洗，用豬肺硬喉套在水籠頭上，直接往豬肺裡注水，然後倒出帶血的汙水，重複灌洗幾次後切小塊；

　　3.起乾鍋，燒至鍋冒煙，倒入豬肺；

　　4.大火爆煮，煮的過程，會逼出好多血汙水；

　　5.把汙水倒掉，再爆炒，炒至豬肉肺幹身，沒有汙水再出來的狀態；

　　6.再次反覆沖洗，邊洗邊擠出汙水，擠乾淨；

　　7.起鍋焯豬肺硬軟喉；

　　8.清洗乾淨待用；

　　9.湯鍋內加適量水；

　　10.加入豬肺；

　　11.加入豬肺硬軟喉；

　　12.加入南杏北杏川貝；

　　13.蓋上鍋鍋煮；

　　14.煮1.5至2小時候加入鹽；

　　15.加入油；

　　16.再煮沸即可食用。