在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，儲存期可超過一個月；在25～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

由於長期生長在熱帶、亞熱帶地區，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱裡之後容易被凍傷，果皮會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

1、放在避光陰涼處。天氣如果不是特別熱的話，火龍果切開後放在避光陰涼的地方，一般來說是能夠放一天的，但是最好不要過夜再吃，當然了儘快吃完是比較好的。

2、冰箱十五度冷藏。火龍果切開之後如果吃不完，可以用保鮮膜包起來，然後放在冰箱裡面冷藏。但是由於火龍果是熱帶水果，所以放冰箱要注意將溫度調至十五度，在這種溫度下應該可以放兩天。

3、最好是現買現吃。火龍果切開之後最好能夠將切開的火龍果全部都吃掉，這樣一來能夠保證火龍果的新鮮，也能夠保證它的衛生，還方便儲存，是最為推薦的做法啦。

4、切開容易生細。不光是火龍果，其實其他水果也一樣，切開之後最好不要放，最好立即吃完。因為放得越久上面的細菌就會越多，即使放冰箱冷藏也不能避免細菌的繁殖。天熱還容易變質。