做法：

1、將豬肚翻過來用鹽、生粉反覆搓洗乾淨；

2、豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時；

3、將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調味就好了。

食材與明細豬肚適量蓮子適量蔥適量姜適量紅棗適量蒜苗適量鹽適量胡椒粉適量難度普通時間十分鐘口味原味工藝燒蓮子煲豬肚的做法步驟1. 材料圖　　　　　　 2. 豬肚用白醋和麵粉搓洗乾淨後切成大片，加蔥姜料酒焯一水。 3. 將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。 4. 薑切片蔥切段。　　 5. 將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。　　 6. 大火燒開轉小火煮一個小時。 7. 　　準備蒜苗碎。 8. 用鹽和胡椒粉給湯調味 溫馨小提示用麵粉和白醋洗過的豬肚看起來很乾淨，再焯一水，基本上沒有什麼味道了。但切條煲湯時，還會有白沫出現，細心打去就可以了。蓮子可以提前泡發，也可以直接煲煮，區別在於提前泡發的蓮子可以在下鍋之前將蓮子芯去掉，而直接下鍋的不容易取出，口感微苦。豬肚跟胡椒比較搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。