豬肚子的做法有很多：和辣椒在一起炒著吃、蔥爆豬肚、豬肚雞、豬肚湯等等，對於豬肚子用說燉湯不失為一種好方法。豬肚子燉湯可以加入各種各樣的美味營養的材料例如：香菇、薏米、紅棗等等不僅味道鮮美，而且還富有營養。

1 先把豬肚清洗乾淨。

2 鍋裡燒水，水裡放一些料酒、大蔥、姜和花椒（拍圖片時忘記放了），水開後放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以了。3 焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里加入乾淨的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。4 煮豬肚的過程中，可以把蒜準備好。5 煮好的豬肚切成粗條。6 煮豬肚的湯過濾備用。7 鍋里加入適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。8 放入大蔥末和薑末。9 翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。10 倒入煮豬條的湯。11 至淹沒肚條。12 大水燒開後，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。