白菜和胡蘿蔔能一起吃。；（1）白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。；（2）胡蘿蔔具有健脾胃、化積滯，明目之功效。；白菜和胡蘿蔔一起吃具有健脾胃、化積滯，明目，消食下氣，清熱除煩的作用。；白菜和胡蘿蔔一起吃的做法：；胡蘿蔔炒白菜；主料：胡蘿蔔150克，白菜100克。；輔料：油30克，鹽3克，蔥花10克。； 製作過程：；1、胡蘿蔔一根去皮洗淨，切片。備用。 ； ； ； 2、白菜葉洗乾淨，切成片備用。； ；3、蔥洗淨，切成蔥花，備用。 ；4、鍋中倒油，燒熱。倒入胡蘿蔔片進行翻炒，炒1-2分鐘。； ；5、加入蔥花，繼續翻炒，炒出蔥味兒。放入切好的白菜片，炒2-3分鐘。； ；6、加入適量的鹽，翻炒均勻，炒到白菜出水，蔫了。加入適量的雞汁，翻炒均勻即可。； ；7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。；健康功效：健脾胃、化積滯，明目，消食下氣，清熱除煩。；胡蘿蔔炒白菜的營養價值：；1、胡蘿蔔性味甘平，歸腎經。具有健脾胃、化積滯，明目之功效。；2、白菜性平，味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛，大小便不利，冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜，菜中之王。