主料：排骨500克、豬肉餡300克

輔料：小白菜200克、料酒2湯匙、鹽少許、香油半湯匙、香菜50克、粉條50克、鮮姜一塊、小蔥一綹、大蒜2瓣、花椒一撮、大料2只、醬油一湯匙

排骨小白菜丸子湯的做法

1.

洗菜

2.

汆水後撈出過冷水，入碗。

3.

砂鍋裡放入汆好的排骨，繼續放入蔥薑蒜大料花椒倒入少許料酒。

4.

選擇五花肉，也可以選瘦一點的。

5.

打入雞蛋一枚，剁點小蔥，放一點十三香，滴入少許料酒，加點鹽。

6.

也可以加一點澱粉，加點溫水調和，記住一個方向和。

7.

湯已經熬了一個多小時了，排骨也熟了，現在加入粉條，接著可以汆丸子了，記住火小一點。

8.

丸子汆完後，煮3分鐘即熟，然後加入小白菜開大火一分鐘，加入碎香菜和小蔥、香油。完活。。。

烹飪技巧

因為加入排骨了，所以時間長了點。味道美極了。