所需材料；

鳳爪 300克 檸檬 2個（一個擠汁，一個切片） 花椒 薑片 蔥段 蒜瓣 雞精 鹽 洋蔥 白糖芝麻油

製作方法如下；

一、 主打材料集合

二、 提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右

三、 將鳳爪洗淨，去掉指甲

四、 薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘

五、 焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗

六、 之後用刀剁開

七、 另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒

八、 大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼

九、 一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水

十、 準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣

十一、 繼續加入適量的鹽，白糖，雞精

十二、 將花椒水連同花椒一起倒進去

十三、 加入檸檬汁，鋪上檸檬片

十四、 適量的洋蔥切小塊鋪上面

十五、 攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜