回覆列表
  • 1 # 使用者3926722064098

    最適合用來醃製成蘿蔔條的就是白蘿蔔

    對於白蘿蔔的挑選也是有講究的,最好是選擇那種汁液充足,並且脆嫩的白蘿蔔,這種做出來口感更脆,最好是晴天進行醃製,這樣可以很快讓蘿蔔條醃製好,並且不容易發黴壞掉。

    將挑選好的白蘿蔔清洗乾淨,切成差不多大小的條狀,儘量不要切的太小或者是太薄,否則做出來的蘿蔔條就不脆了,全部蘿蔔切好的之後將其先曬一天,除去多餘的水分,同時讓蘿蔔變得更加柔軟,也方便裝在容器之中。然後就是容器的準備,一定要準備一個乾燥且不含油分的容器,最好是瓦罈子。

    醃製蘿蔔條有兩種方法。幹醃就是直接將切好的蘿蔔放在罈子裡,加入食鹽,然後使勁搓,直至蘿蔔變軟後密封壓緊,第二天晾曬,直至晾乾即可。另一種就是將蘿蔔條和食鹽按照一定的比例加入適量的涼開水,密封壓緊,靜置兩天再曬,相比較而言,浸泡法使用得比較多,但是使用的鹽也比較多,如果從成本方面來算的話,還是幹醃比較划算。

    將切好的蘿蔔條按照上面所說的步驟做好,清洗,瀝乾,切條,加鹽醃製,放在光照充足的環境下曬乾,然後密封儲存,繼續醃製,曬乾後再醃製兩天就可以食用了

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 本田nc700x什麼年開始生產的?