熱那亞雞也叫巴伐利亞烤雞，是用國外的火雞進行烤制的，做法如下：

準備材料：雞1只、洋蔥1個、小土豆14個、蒜5瓣、黃油1小塊、迷迭香2根、百里香8根、歐芹1棵、甜椒粉5克、鹽少許、胡椒粉5克、橄欖油2茶匙

一、整雞、洋蔥、蒜、黃油、迷迭香、百里香、歐芹等備料。

二、百里香、迷迭香、蒜切末。

三、將切碎的迷迭香、百里香、橄欖油、鹽和胡椒粉放入小碗中混合。

四、用中低溫在小火中融化黃油，然後倒入香料中，製成香料黃油。

五、洋蔥切片。

六、歐芹切小段。

七、將香料黃油的一半倒入歐芹和洋蔥，攪拌均勻。

八、加入少許鹽與黑胡椒粉拌勻，醃製30分鐘。

九、將一部分洋蔥與歐芹填進雞肚，用牙籤封口，並給雞皮上塗抹鹽和黑胡椒。

十、再在雞皮上塗上甜椒粉，雞腿上裹上錫箔紙。

十一、小土豆削皮。

十二、土豆用鹽、黑胡椒、橄欖油塗抹均勻醃製30分鐘。

十三、將雞放入預熱好的烤箱中，150度烤30分鐘。

十四、30分鐘後，取出烤雞，在雞身上刷一層黃油香料後重新放入烤箱。

十五、30分鐘後再次取出就完成了。