主料鴨肉半隻冬瓜750克輔料生薑適量花椒少許八角三顆鹽適量醬油少許料酒少許白糖少許雞精少許步驟冬瓜燒鴨肉的做法步驟11.鴨肉半隻，冬瓜冬瓜燒鴨肉的做法步驟22.鴨肉洗淨，剁塊冬瓜燒鴨肉的做法步驟33.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉冬瓜燒鴨肉的做法步驟44.煮至血水出，撈起，涼水衝乾淨冬瓜燒鴨肉的做法步驟55.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小冬瓜燒鴨肉的做法步驟66.鍋里加油，放入生薑，幹辣椒，八角和花椒爆香冬瓜燒鴨肉的做法步驟77.下鴨肉翻炒冬瓜燒鴨肉的做法步驟88.中火翻炒至肉香冬瓜燒鴨肉的做法步驟99.加入適量清水，大火煮冬瓜燒鴨肉的做法步驟1010.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽冬瓜燒鴨肉的做法步驟1111.加醬油少許冬瓜燒鴨肉的做法步驟1212.加料酒，可多放冬瓜燒鴨肉的做法步驟1313.再加冬瓜塊翻炒冬瓜燒鴨肉的做法步驟1414.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。冬瓜燒鴨肉的做法步驟1515.最後加雞精出鍋冬瓜燒鴨肉的做法步驟1616.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了