鴿子可以和板栗淮山一起煲湯。　　淮山，板栗有調理脾胃，滋陰，止瀉，滋補肝腎，補充微量元素，補充維生素的調理作用的，鴿子肉含豐富滴 鈣, 鐵 等元素以及 維生素A, B 等維生素. 板栗含豐富的不飽和脂肪酸及維生素和礦物質。　　山藥（淮山）板栗鴿子適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長期食用板栗可以達到養顏、健脾等保健功效。　　主料：鴿子肉580g，山藥580g，板栗12顆， 輔料雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小蔥適量。　　步驟：　　1.板栗剝殼，然後讓鍋裡煮一下。　　2.煮過的板栗，把板栗的膜給剝掉。　　3.鴿子肉洗淨切塊後，放入沸水中焯一下。　　4.倒入料酒焯。　　5.焯過的水倒掉。然後在鍋里加新的清水，把焯好的鴿子肉倒進去。　　6.加入花椒和蒜頭。　　7.加入薑片。　　8.蓋住蓋子煮。　　9.山藥洗淨切塊。　　10.加入山藥。　　11.加入板栗。　　12.蓋住蓋子煮。　　13.加入胡椒粉。　　14.加入雞精。　　15.加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。　　16.盛碗，加入切碎的蔥末。