哈嘍!寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！

空心菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、核黃素、維生素B、維生素A、維生素C和微量元素鉀、鈣、鎂、鐵等。空心菜有解毒、清熱涼血和利尿除溼的效果。空心菜中的粗纖維含量十分豐富，由纖維素、木質素和果膠構成，能夠潤腸通便、防止便秘、促進腸道蠕動，同時還有殺菌消炎的作用。此外，空心菜中還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能夠增強人體免疫力，並且潤澤肌膚。空心菜中紫色的那一種還含有胰島素成分，對輔助治療糖尿病有一定的食療效果。空心菜中的葉綠素還能潔齒防齲，空心菜性涼，十分適合炎熱的夏季食用。所以，孕媽咪們是可以吃空心菜的。

由於空心菜含有豐富的草酸，所以孕媽咪們在吃空心菜的時候不要與魚蝦、牛奶、豆製品等含鈣高的食物一起食用，會妨礙鈣的吸收，甚至引起頭暈、噁心等症狀。另外，在炒制之前用開水焯一下，也會減少草酸的含量。

現在大多數的空心菜都是採用多次採收的方法，即保留根以上的莖，每次只採收莖尖和莖尖以下的幾節。為了防治病蟲害，每次採收前都要噴藥。所以為了飲食安全，孕媽咪們要洗淨後再食用喔！