鯽魚能與蓮藕同吃

食材

　　主料：蓮藕250g、鯽魚150g

　　輔料：油適量、鹽3g、白胡椒粉適量、紅棗5粒、 花生米20粒、 小麥粉適量、蔥薑蒜適量、花椒適量

步驟

　　1.鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗乾淨。

　　2.紅棗洗後用水泡20分鐘再洗。 棗皮的皺紋舒展些再洗，可以洗的更乾淨。

　　3.花生米提前洗乾淨後用水浸泡一會兒。 花生米浸泡後更容易煮熟。

　　4.切好蔥薑蒜。

　　5.鯽魚用小麥粉裹均勻。

　　6.炒鍋放油加熱炸香花椒。

　　7.鯽魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出。

　　8.煮鍋置於電磁爐上，調至蒸煮檔，加適量水，鯽魚、蔥薑蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。 開鍋後調至煲湯檔繼續煮。

　　9.15分鐘後，將花生米入鍋同煮。

　　10.再煮15分鐘後，紅棗入鍋同煮。

　　11.將蓮藕洗乾淨，切成塊。

　　12.花生米煮至8分熟時，蓮藕入鍋同煮。

　　13.煮至蓮藕熟了，加鹽、白胡椒粉。 攪拌均勻即可享用。