你好。糖尿病患者是可以把蕎麥作為主食來食用的。其功能如下：《本草綱目》記載：蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明，蕎麥及其製品具有降血糖，降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與蕎麥中含有的八大營養成分有關。性涼：中醫學上普遍認為，蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，其中含有一種特殊的物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗敏、止咳、平喘、降血脂的作用。蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的副作用，蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除。希望對你有所幫助，望採納。謝謝！
你好。糖尿病患者是可以把蕎麥作為主食來食用的。其功能如下：《本草綱目》記載：蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明，蕎麥及其製品具有降血糖，降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與蕎麥中含有的八大營養成分有關。性涼：中醫學上普遍認為，蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，其中含有一種特殊的物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗敏、止咳、平喘、降血脂的作用。蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的副作用，蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除。希望對你有所幫助，望採納。謝謝！