步驟嘎牙魚湯的做法步驟11.將洗好的魚及著料備齊（洗好的嘎牙子忘拍了）。嘎牙魚湯的做法步驟22.活一小團面備用。嘎牙魚湯的做法步驟33.將洗好的嘎牙子兩面均勻地沾滿面粉。嘎牙魚湯的做法步驟44.鍋中放油，待油燒到六、七分熱時煎魚。嘎牙魚湯的做法步驟55.將魚兩面煎好後放入碟中備用。嘎牙魚湯的做法步驟66.鍋中留少許油，油熱後放入蔥、姜、大料、花椒，炸出香味後，再放蔥花。嘎牙魚湯的做法步驟77.放入清水，放入嘎牙子，放一小匙料酒，一小匙醋，放適量鹽，開大火。嘎牙魚湯的做法步驟88.大火燒15分鐘，湯變成奶白色，變小火煮30分鐘。嘎牙魚湯的做法步驟99.將活好的面擀成面片，備用。嘎牙魚湯的做法步驟1010.將面片放入魚湯中，燒開煮熟放入蒜片。嘎牙魚湯的做法步驟1111.好了，吃鍋了！

嘎牙魚湯的家常做法1.將嘎牙魚去鰓去內臟，沖洗乾淨備用。2.蔥切段、姜切絲、蒜切片。3.用到的調料要準備好。4.鍋內注油燒熱，放蔥薑蒜爆香。5.放入兩匙豆瓣醬炒出香味。6.注入適量清湯，不要太多也不要太少。7.放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。8.將嘎牙魚放進去大火燒開後，轉中小火慢燉。9.大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關火，