燉羊骨的做法 片羊肉： 兩條腿一共片了這麼滿滿一盆的肉：

1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出

2.一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次（這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺）

3.準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋

4.倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟

5.加入適量鹽調味，撒一些香菜

紅燒羊骨：準備用料：羊骨600g、胡蘿蔔500g、蔥15g、姜10g、冰糖5g、生抽10ml、八角3粒、五香粉3g、鹽適量、花生油30ml、清水適量1、羊骨洗淨斬塊。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。3、熱鍋下油，放入冰糖。4、小火炒出糖色。5、放入羊骨。6、翻炒上色。7、加入醬油炒香。8、再加入蔥姜炒香。9、再加入水和剩餘的調料炒勻大火燒開。10、蓋蓋轉小火燉40分鐘。11、再放入胡蘿蔔炒勻。12、蓋蓋再燉20分鐘關火。13、盛盤撒少許香菜即可。