原料：瀏陽烤筍（長沙高橋大市場乾貨調味品批發市場有售）200克，五花肉20克，紅椒條、芹菜段、蔥葉各10克。調料：鹽3克，雞精2克，味精2克，幹辣椒節2克，蔥白15克，高湯500克，茶油5克。1、烤筍洗淨，用清水浸泡10小時至回軟，控水後撕成長10釐米、寬1釐米、厚0.3釐米的條。2、五花肉洗淨，切長8釐米、寬0.5釐米的細條；蔥白洗淨，切長10釐米、寬1釐米的片。 食神網，一個非常棒的美食網站哦~~3、鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃，下入烤筍、幹辣椒節再用小火煸炒1分鐘，入高湯小火煨5分鐘，用鹽、味精、蔥白、雞精調味，出鍋裝入乾鍋內，用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴後上桌即可。 全球華人的美食門戶：COOKGOD特點：香、脆，風味獨特。 食神網，一個非常棒的美食網站哦~~提示：燜制時間不宜太長，以免引起烤筍質地不脆。

做法早園筍切滾刀塊（筍放多少不用按著菜譜來哦，想吃多少放多少，我是可以一個人幹掉一盆筍的，哈哈）鹹雞切塊（這樣食材就準備好了…是不是超簡單）兩種食材加開水下鍋，加入黃酒，鹽和白糖。然後蓋鍋蓋讓它自己燉～湯呈奶白色，可以試一試筍的硬度。然後出鍋前加一點味精（可以不加的，因為筍和雞已經很鮮了）