15分鐘可檢測三聚氰胺的快速方法 據瞭解，對食品中是否含有三聚氰胺進行檢測是一個複雜的過程，目前國內檢測部門主要是用液相色譜儀器分析的方法，需要專業人員操作，耗時較長，檢測費用高昂。10月1日，科技部面向社會徵集快速檢測液態奶和奶粉中三聚氰胺的技術及產品，並提出三項要求：對三聚氰胺的檢測準確，檢測限小於或等於2毫克每公斤每升，重現性；適合現場、快速檢測，平均每個樣品檢測時間小於30分鐘（包括樣品前處理時間）；技術產品或儀器裝置成本較低，執行費用低。 該校生物與製藥工程系副主任劉志國博士介紹，他採用的是免疫學中關於抗原與抗體相互識別的原理，製作出能特定識別三聚氰胺的抗體試紙，只需將試紙插入稀釋的奶製品中，即可檢測出奶製品中是否含有三聚氰胺。該方法快速靈敏，不需要專門的技術培訓即可掌握，檢測時間可控制在10分鐘以內，檢測限可低至微克級，費用成本易於控制。 該校化學與環境工程系主任楊明博士的主攻方向，是在奶粉中三聚氰胺的檢測上，採用化學試劑盒方式，來確定樣品中三聚氰胺的有無，使用紫外可見光度法，根據三聚氰胺的特徵係數進行定量分析。該方法亦滿足科技部提出的三項要求。 據介紹，武漢工業學院開發出的三聚氰胺快速檢測方法，目前已進入國家專利申報程式中。