子姜啤酒鴨
用料
肉鴨 半隻
青紅椒 2-3個
子姜 一塊
郫縣豆瓣醬 2小勺
小米辣 1小勺
蒜頭 5-8個，看個人喜好
啤酒 一瓶
青蒜 一根
蔥 2根
子姜啤酒鴨的做法
原料圖鴨子過水，切塊（看天天向上說的，如果整鴨過水，可以避免小碎骨頭，我試驗了一下，好像不太靈）辣椒切塊，切圈都行子薑切片
用鴨油蔥薑蒜爆鍋
下鴨肉中火翻炒，直到水分炒幹
加入郫縣豆瓣醬和小米辣炒出紅油
加啤酒，煮沸。加幾顆冰糖。
轉到砂鍋，小火慢燉30-45分鐘。家裡剩了兩塊豆乾我也給扔進去了。也挺好吃。因為沒有成品圖，出鍋太餓了就給吃了。煮好之後呢加入青紅椒，子姜，出國前加青蒜和蔥段。
這是用鴨子上剔下來的肥肉熬的鴨油，等我再存一存給大家做油封鴨！
子姜啤酒鴨
用料
肉鴨 半隻
青紅椒 2-3個
子姜 一塊
郫縣豆瓣醬 2小勺
小米辣 1小勺
蒜頭 5-8個，看個人喜好
啤酒 一瓶
青蒜 一根
蔥 2根
子姜啤酒鴨的做法
原料圖鴨子過水，切塊（看天天向上說的，如果整鴨過水，可以避免小碎骨頭，我試驗了一下，好像不太靈）辣椒切塊，切圈都行子薑切片
用鴨油蔥薑蒜爆鍋
下鴨肉中火翻炒，直到水分炒幹
加入郫縣豆瓣醬和小米辣炒出紅油
加啤酒，煮沸。加幾顆冰糖。
轉到砂鍋，小火慢燉30-45分鐘。家裡剩了兩塊豆乾我也給扔進去了。也挺好吃。因為沒有成品圖，出鍋太餓了就給吃了。煮好之後呢加入青紅椒，子姜，出國前加青蒜和蔥段。
這是用鴨子上剔下來的肥肉熬的鴨油，等我再存一存給大家做油封鴨！