1.小排黃瓜湯：在夏天很容易上火，就獻一道小排黃瓜湯吧。原料：小排骨（rib），黃瓜，料酒，姜，雞精（味精）。小排骨放到水裡大火煮開，撇去血沫。加料酒、姜，關小火燉。黃瓜切塊，下到湯裡。等湯變成乳白色，加鹽2.老黃瓜湯清熱消暑 功效：含植物性蛋白及維他命,可清熱解毒,消暑散熱,袪溼毒,降燥火等材料：老黃瓜(1只),扁豆(一兩),赤小豆(一兩),蜜棗(5粒),果皮(1個),粟米(2條),水(13碗)做法：老黃瓜洗淨切塊,粟米切段,果皮浸軟,將材料放進煲內,水滾轉細火煲3小時,加鹽即可 3.紫菜黃瓜湯： 取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。

4.黃瓜蛋湯做法：1.黃瓜洗淨，斜切片，再切成條。

2.雞蛋一個（看個人喜好，你多放幾個也沒關係的）碗中打勻。

3.火腿一根，切片4.鍋中適量水，燒滾後到入雞蛋，打成蛋花。滾後到入黃瓜和火腿片，加入適量鹽、味精。關火後加入少量香油即可出鍋！味道好級了！