海蠣子和生蠔的區別

雖然生蠔是牡蠣科裡面的一種，而且有些地方生蠔就叫牡蠣，但民間認為牡蠣與生蠔是 不同的，它們的不同之處包括這幾個方面，第一是鋅的含量，生蠔含鋅量是遠遠超過牡蠣 的。第二則是外觀，一般來說牡蠣會比生蠔小。

含鋅量：同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同，生蠔含鋅量每 100g生蠔含有71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。所以生蠔的含鋅量是普通牡七倍多。

外觀：個頭大一點的生蠔帶殼的重量可以達到一斤以上， 蠣子則沒有那麼大，海蠣子的大小隻有成人的一節小拇指的大小。

蛋白質的含量：生蠔的蛋白質含量比牡蠣更高，生蠔的蛋白質含量可以達到 40%左右，還含有多種微元素以及人體必備的氨基酸等。

因此在價格上差別很多，海蠣子相對便宜些。大家在購買生蠔和牡蠣的時候一定要注意挑活 的，活的生蠔和牡蠣的殼是緊緊閉著的，死了的就很容易被撬開。