紅心火龍果，相比白色果肉的多了一種名為“甜菜紅素”的成分，一般呈現出漂亮的紫紅色，對酸鹼都不敏感。由於“甜菜紅”不能夠被人體完全消化和吸收，沒有被徹底分解代謝掉，因此，會有部分溶於水引起尿液變色，剩餘沒有溶於水的色素就會導致大便變色，這並不是血尿或便血哦，不用擔心的。 很多食物都有讓小便、大便變顏色的能力，比如紅莧菜、紫薯等，主要是食物中含有天然色素導致的，對健康沒什麼影響，過兩天色素排洩乾淨了就能恢復。就像花青素，它也是一種色素，但它反而對人體有好處，能夠幫助我們防癌抗衰老、能夠增強我們的免疫能力，是對人體有益處的天然色素。 一般情況下我們吃進去東西，倘若沒有被完全消化和吸收掉，倘若其顏色並不會被消化液等體液改變顏色，那麼就會排洩出那種顏色的排遺物。就像是一下子吃掉太多西瓜，排出的便便就會紅紅的，一樣的道理。 如果你實在還是不放心，可以等消化完了以後就別吃火龍果了，過一段時間看看便便還是不是紅色的。如果停食火龍果以後，便便就不紅了，說明就是紅肉火龍果造成的，而只要是火龍果造成的，就應該沒大礙，是不用擔心的。