羊肉冬瓜魚丸湯的做法 如下：

做法：1、備好羊肉片、冬瓜片、魚丸、香菜末。 2、將水放入砂鍋中燒沸，放入羊肉片、魚丸、少量鹽、薑片。 3、待羊肉片、魚丸八分熟時，放入冬瓜片，略煮片刻，放入香菜末、雞精，關火，蓋上砂鍋蓋將冬瓜燜熟即可

1. 粉絲冷水浸泡，冬瓜去皮切片羊肉切片。

2. 魚肉絞餡兒，加40克大蔥末，20克生薑末，4調羹料酒，半調羹白糖，適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

3. 一點點的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一個方向攪拌。攪的比較費勁時繼續加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去羶味，還能使肉質鮮嫩）

4. 加入2調羹醬油，攪拌後摔打，大約摔打二十分鐘左右。直到肉餡抱團上勁。

5. 燒一鍋熱水，虎口擠出肉丸子，調羹沾水刮下來。

6. 魚肉丸子煮熟撈出。另起一鍋熱水，下入一半丸子（另一半可以凍冰箱下次用），幾分鐘後，加入冬瓜片和羊肉片，煮熟後把粉絲放進去。調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可。