特級草菇老抽裡面在原有老抽基礎上多了草菇成分。老抽王，平時炒菜適合，草菇老抽顏色比較深,紅燒或滷菜時上色用比較適合。收藏經典 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.醬油介與生抽與老抽中間，顏色比生抽深，比老抽淺，味道比老抽鮮！

1、老抽是醬油的一種，是經過釀造發酵加工而成的醬油，最早是香港對濃醬油的稱呼。

2、"抽"就是提取的意思。"生抽"是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成;而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。

3、烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。

4、老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。