可以做乾煸黃豆芽

原料：

黃豆芽尖，菜場很多賣這個的，就是隻有很短一截的黃豆芽，一塊五一斤，我用了一塊錢的分量

青蒜兩根，切碎

幹辣椒一把，花椒粒少許

鹽、雞精、白糖各少許

步驟：

豆芽洗淨瀝乾之後入鍋，鍋裡不放油，就直接中火乾煸到水分差不多沒了，然後把豆芽盛出備用。多炒一會也不要緊，黃豆芽也不是很容易熟，注意一直翻炒別糊了

鍋裡倒少許油，爆香乾辣椒段和花椒粒，我切菜去了沒注意火，幹辣椒段稍微有點點糊了

倒入黃豆芽，反覆翻炒，加鹽、少許雞精和白糖調味，最後撒一把青蒜末炒勻出鍋就好了

只要黃豆煮熟了就可以吃的，沒泡開沒有關係。泡黃豆的方法：

1、將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保溫水壺。

2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。

3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置。

4、兩小時後，胖胖的黃豆就泡好了。