首先你要把你這個生鮮超市的品類定下來。

熟食，冷凍商品，低溫奶，蔬菜水果，麵點，烘焙。包裝食品。

您的熟食是聯營還是自營？

麵點和烘焙是聯營和自營。

有沒有做過盈虧平衡表？測算一下你的保底銷售是多少？

一般的員工工資不會超過7個點

租金在8個點左右。

頭三年的裝置分攤費用在3個點，水電費在2個點，

損耗在1個點。

耗材在2個點。

這樣的話，你23個點已經沒有了。

如果不採取自營的話，那你就把熟食麵點和烘焙改成聯營或者是出租。

反正聽你這話的語氣，零售行業門檻非常低，但是想獲利。在當今這個任何行業都需要專業和經驗的情況下，你這個問這個話，我感覺盈利還是有困難的。

500平米麵積挺大，需要的員工也不會少，一般最好是安排12人左右，進行兩班倒的排班，對不同區域，要安排固定的員工，如果自己不參與每日到店管理的話，還要安排一個店長。