自制小扁豆芽

　　工藝：泡，難度：初中水平，人數：3人份，口味：家常味，準備時間：5分鐘，烹飪時間：<數天

　　做自制小扁豆芽所需食材：

　　主料：小扁豆300克

　　輔料：水適量

　　教您自制小扁豆芽的家常做法，自制小扁豆芽怎麼做好吃

　　1.小扁豆去掉雜質，清洗乾淨。

　　2.浸泡一晚上後，沖洗幾次，留少量水保溼

　　3.用保鮮膜蓋起來，防止表面風乾，拿牙籤扎一些小洞，讓其透氣

　　4.第一天萌芽的樣子，需要每天早晚換兩次水

　　5.第二天出芽比第一天稍長

　　6.第三天明顯更長，這種小扁豆芽，長成這樣就可以了哈

　　7.來個近拍成品圖，小豆芽細白嫩脆的

　　8.成品完成。

　　自制小扁豆芽烹飪技巧：

　　1.豆芽製作過程中需要每天換水，避免水質渾濁，影響出芽狀況。2.小扁豆芽製成後，可涼拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉條搭配炒在一起，都很美味。