桑葉一般來說以溫水沖泡為宜，如果沖泡溫度過高、時間過久，或者反覆沖泡，多酚類物質就會被破壞。糖尿病和糖高者建議用凍幹桑葉，可以百度凍幹桑葉詳細瞭解下

一般的桑葉茶要拿高於40度的開水去泡將會破壞桑葉原有的活性成分；還有，桑葉本身具有難以消除的苦味和澀味，直接服用桑葉汁，口感和氣味難以讓人接受。

隨著科技的發展，裝置不斷更新，能更好地解決了上述問題，如：凍幹工藝，凍幹桑葉茶是利用低溫低壓環境讓水分直接昇華揮發，既保證了桑葉特有物質DNJ的活性（DNJ可直接促進胰島素分泌、從根源上幫助肝糖合成，實現促進糖類代謝、維持糖值穩定等功能）。

凍幹桑葉茶呈細小的顆粒狀物質，沖水喝，可以連桑葉物質一起服用下去完全服用，大概連續四五天的樣子，空腹和飯後血糖都穩定在正常範圍內！

把純淨水煮開晾至35~4o攝氏度，把桑葉用水洗一下撈出，放入純淨水裡蓋蓋，泡1個多小時，就可以得到又綠又香無澀的茶水。

如果用桑葉粉泡茶，可以直接放入晾至35~40度的純淨水中，也是蓋蓋泡至茶液變綠，就可以直接飲用了。