；做法：；

1，顆粒狀的紅薯澱粉。；

2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。；

3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。；

4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。；

5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。；

6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。；

7，將冷藏好的涼粉扣在菜板上。；

8，切成條狀。；

9，放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。

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做法：

1，顆粒狀的紅薯澱粉。

2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。

3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。

4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。

5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。

6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。

7，將冷藏好的涼粉扣在菜板上。

8，切成條狀。

9，放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。

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