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  • 1 # 溫柔賢淑的姨婆大人

    龜苓膏和黑涼粉都有各種不同的搭配吃法,兩個都需要加糖來增加風味。只是這個糖不一定要是白糖,可以是紅糖,蜂蜜等。這個看個人的口味。

    黑涼粉的做法:

    1.50克黑涼粉加入150毫升溫水攪拌成膏狀。

    2.將15克的白糖(或者紅糖,蜂蜜)與30克溫水攪拌到糖融化。

    3.將糖水和黑涼粉膏混合一起,攪拌均勻,成黑涼粉糊

    4.將1升的水煮至沸騰。

    5.將黑涼粉糊倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌,做成涼粉水。

    6.將黑涼粉水倒入容器中,放涼凝結即可(將黑涼粉水過篩兩次口感會更細滑)

    龜苓膏的做法:

    1.將10克龜苓膏粉加入10克蜂蜜,8毫升涼白開攪拌均勻成膏狀。

    2.在加入200毫升熱水,攪拌成光滑的糊狀。(可用過篩網過篩)

    3.將龜苓膏糊倒入鍋中煮至稍稍沸騰(有小泡沫即可)就關火。(將糊用勺子從底部撈幾下,再將上面的泡沫撈出成品會更好看)

    4.將其倒入容器放涼即可。

    黑涼粉和龜苓膏都可以搭配水果,芋圓,珍珠等。可自己的喜好搭配,說不定可以創新出新的搭配吃法。

    Ps:上網找了幾張美圖

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