首先將排骨進行焯水，然後用食鹽、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬將排骨翻炒入味，然後和大米一起放入電飯煲中煮熟即可。 材料：排骨、紅辣椒、姜、蒜、鮮米、蔥

1、準備好所有食材。

2、將豬排骨先用冷水清洗乾淨，然後在鍋中倒入冷水，放入排骨燒開後開始焯水，焯水並煮一下排骨，大約10分鐘時間。

3、排骨焯水後備用，紅辣椒去除辣椒籽切成小方塊、蒜瓣切碎，生薑切碎，蔥葉切成1釐米的小段。

4、鍋中倒油燒熱，加入蔥薑蒜翻炒出香味放入排骨。

5、將食鹽、生抽、老抽、料酒放入排骨中，充分翻炒入味。

6、將排骨炒入味後，如果想讓排骨更有滋味，可以加一勺豆瓣醬充分翻炒。

7、大米放入電飯煲中，將炒半熟的排骨和紅辣椒丁放入加入水，水量是平時煮米飯用的水量，用鍋鏟上下攪拌一下

8、等米飯煮好了，排骨燜飯就做好了。 注意事項： 1、一定要先焯水，去除排骨的血水，提升口感。 2、 煮排骨和大米時，水量是平時煮米飯用的水量，不宜過多。