食材；主料；雞脆骨；600g；花生辣椒酥；350g；輔料；玉米油；1勺；一品鮮醬油；1匙；料酒；0.5匙；蠔油；1匙；糖；1匙；鹽；2匙；味精；0.3匙；黑胡椒粉；0.5匙；雞蛋；1個；澱粉；2勺；麵粉；1勺；啤酒；1杯；蔥；15g；蒜；15g；姜；5g；香菜；10g；步驟；1.在超市買的凍鮮雞脆骨準備好好折騰一下做出美味來；2.雞脆骨洗淨瀝乾水份放入一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉調味料拌勻醃製1小時入味（時間越久越好）；3.醃製入味的雞脆骨已經聞到香濃的味道了；4.醃製好的雞脆骨放入一個雞蛋、澱粉、麵粉、啤酒；5.調好的雞脆骨糊漿拌勻；6.鍋中倒入適量油燒熱至6～7成熱逐個放入雞脆骨炸制金黃色即可；7.炸好的雞脆骨我和寶貝就忍不住吃了好幾塊太香了；8.鍋中倒入適量底油放入蔥、姜、蒜爆香同時加入糖炒出糖色；9.放入炸好的雞脆骨大火快速翻炒；10.放入香辣酥感覺好極了；11.香辣酥和雞脆骨混合炒至的時間不要過長會影響口感不酥脆就不好吃嘍；12.最後按照自己的口味放入適量的鹽和味精再撒上蔥花和香菜翻炒均勻即可