1、金針菇切去頭部。撕小朵洗乾淨，放入籃子瀝水備用。

2、青紅辣椒洗乾淨去蒂切小粒。蔥和香菜分別洗乾淨切碎備用。

3、將瀝乾水分的金針菇放入烤碗內。放入預熱好的烤箱內，200度烤10分鐘。烤金針菇的時候將蒜頭剝皮洗淨剁成蒜蓉放入碗內。

4、將油，鹽，生抽，糖，雞粉放入碗內，跟蒜頭拌勻備用。將烤了的金針菇拿出，倒掉碗裡的水。

5、將調好的蒜蓉舀在金針菇上。撒上青紅椒粒，再放進烤箱烤200度15分鐘即可。

1，金針菇洗乾淨，切掉根部，濾幹水分，或者用廚房紙吸乾水分，再撕開一小塊。

2，用一張大錫紙折出錫紙盒，錫紙盒一定要雙層，防止戳破了。

3，用輔料調成的醬汁，注意：不用放鹽了。

4，均勻地刷上醬汁，撒上小米辣。

5，刷醬汁後，醃製30分鐘，這樣醬汁就會滲透到金針菇裡（30分鐘後已經有醬汁流出來了）。

6，烤箱200度預熱5分鐘，在錫紙盒上面加蓋一張錫紙，防止水分流失，太乾就不好了。

7，出爐，撒上蔥花就可以上桌了，是不是很有食慾呀。