使用錫紙無毒，但是前提是純錫紙而不是買到的鋁箔紙，使用鋁箔紙明火烤會發生慢性鉛中毒。
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑膠或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。
而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
擴充套件資料：燒烤用錫箔紙的注意事項
1、用錫箔紙燒烤勿加檸檬若用錫箔紙包裹魚、肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤，因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質。
2、分清霧亮面，錫箔紙霧面是放燒烤食物的較耐高溫，亮面因電度較不耐高溫烤時會釋出金屬毒素 。
使用錫紙無毒，但是前提是純錫紙而不是買到的鋁箔紙，使用鋁箔紙明火烤會發生慢性鉛中毒。
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑膠或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。
而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
擴充套件資料：燒烤用錫箔紙的注意事項
1、用錫箔紙燒烤勿加檸檬若用錫箔紙包裹魚、肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤，因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質。
2、分清霧亮面，錫箔紙霧面是放燒烤食物的較耐高溫，亮面因電度較不耐高溫烤時會釋出金屬毒素 。