做法一：材料1.熟羊肉350克，粉條75克，胡蘿蔔50克。2.香菜20克，植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥薑絲、高湯各適量。步驟1.熟羊肉切片。粉條泡至發軟，切段。胡蘿蔔去皮洗淨，切片。香菜擇洗乾淨，切段。2.淨鍋上火，倒油燒熱，投入蔥薑絲爆香，放入胡蘿蔔煸炒，倒入高湯，加入粉條、羊肉片，調入精鹽、雞精、醬油，翻炒至入味，撒上香菜段，起鍋裝盤即可。做法二：材料粉條100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。步驟1、羊肉切片，蒜苗洗淨切1公分長的段，水發木耳撕成小片。2、取泡饃碗一個，裝入粉條、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉條燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。

食材主料羊肉150g粉條200g輔料油適量鹽適量蔥姜適量料酒適量孜然適量醬油適量胡椒粉適量步驟1.料酒、少許蔥、老抽、鹽醃肉，醃製20分鐘2.熱油下入肉炒白3.加入蔥姜炒4.加入粉條炒，溜少許水5.加少許醬油6.加少許胡椒粉7.加鹽炒8.加少許孜然粉炒勻出鍋即可小貼士羊肉先醃製一下容易入味也能去除一下羶味