將翅根放水裡泡洗乾淨撈出放鍋裡。加香葉、大料、鹽煮沸。過涼水衝一遍。倒入多點醬油，拌勻。鍋中加油，放翅根，慢火炸至金黃色。

1、將翅根放水裡泡洗乾淨。

2、撈出放鍋裡。加香葉、大料、鹽煮沸。

3、再撈出來，過涼水衝一遍。倒入多點醬油，拌勻。

4、鍋中加油，放翅根，慢火炸至金黃色。

5、裝入盤裡就可以趁熱享用了。

主料：雞翅跟10只，麵粉100克，雞蛋1個，麵包糠少許；

香酥炸雞翅根的做法步驟：

1、翅根提前醃製。加入料酒、薑汁、黑胡椒、鹽、五香粉。用牙籤戳幾個洞，容易入味。雞蛋打散，不加水。

2、把醃製好的翅根依次裹麵粉、蛋液、麵包糠。

3、既然是炸，就得油多！待油出現密集的小泡泡，就可以下鍋炸！直至顏色變黃，撈出控油。也可復炸一遍！

1、判斷油是否熱，看密集的小泡泡，如果有，那就是熱了。2、油熱下鍋炸！油熱下鍋炸！油熱下鍋炸！這是不油膩的秘訣。大概10-15分鐘。我撈出復炸了一遍！吃起來一點都不油膩！