速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。

煮速凍混沌不破皮的方法：

1、火候：

煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。

2、加鹽：

煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。

3、沸水：

等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。

4、加涼水：

等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。

5、加醋：

如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。

足夠了，餛飩不能一直一直用滾水煮，這樣餛飩皮很快就會爛掉，所以水開了之後就要用小火，就好像餛飩是泡在100°C的熱水裡面，泡熟的，如果掌控不好，那麼等水滾了，加涼水也行