主料

蟲草花

250克

金針菇

200克

輔料

油

適量

鹽

1/2勺

香菜

3根

大蒜

5粒

剁椒

1勺

香醋

1勺

雞粉

1/2勺

熟白芝麻

1勺

步驟

1.各式材料準備。

2.蟲草花，剪掉根部，用淡鹽水浸泡30分鐘。

3.金針菇，剪掉根部，洗淨後撕小份。

4.香菜切段，大蒜剁成蓉，剁椒1勺取出備用。

5.淡鹽水浸泡好的蟲草花，洗淨瀝水。

6.坐鍋燒水，水中加幾點油，水開後入金針菇焯水撈出。

7.再下入蟲草花焯水。

8.焯水好的金針菇，蟲草花入碗中。

9.加入香醋1勺，鹽1/2勺，雞粉1/2勺，拌入後撒上香菜，最面上擱蒜蓉，剁椒。

10.另起鍋，油燒滾湯後淋蒜蓉中。

11.撒少許熟白芝麻，趁熱拌勻即可。