海兔也可算作海鮮。對於海鮮有涮煮、爆炒等多種做法。但是相對來說，乾煸的方式還是可取的。吃起來乾淨利落，不湯湯水水。而且辣味可以遮蓋海鮮的腥味，還能刺激食慾。

乾煸海兔的原料，主料有海兔，輔料有乾紅辣椒、姜、蒜、香菜、食用鹽、食鹽、白糖、白酒等。數量及樣式可以根據個人口味而定。

1、首先把海兔處理乾淨，上鍋燒水，水開後，放至鍋中焯熟。而後再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一熱，讓海兔的口感更佳筋道。幹辣椒洗淨，切成細段。同時姜蒜也要切成碎丁備用。

2、準備工作做好後，點火做鍋，倒入食用油。抓住鍋把，均勻搖動，讓油沾滿整個鍋。待油溫升起，放入切好的乾紅辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香。

3、之後，放入準備好的海兔，大火快速翻炒。期間可以加入一些白酒，去腥提鮮。同時加入一些食鹽、白糖，調節口味。之後出鍋即可。再撒上一些香菜葉，以增加品相。

海兔味道雖好，也要控制攝入量。在滿足自己口味的同時，也要注意自身的健康。祝大家嚐遍美食，身體安康。