魚去頭去髒洗淨備用

用刀背切魚肉拍散

將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上

將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜

剁成魚糜後打入兩個雞蛋

剁好的魚肉里加適量水和一勺料酒，用打蛋器或是手動朝一個方向攪拌魚糜

攪動至魚糜很粘且有膨脹的現象發生

鍋入適量水後將攪拌好的魚糜用小勺取適量大小依次放入鍋內

待湯汁開後丸子漂上來

按個人口味放鹽，煮五分鐘後關火撒上蔥花香菜關火即可

一、食材

魚肉、豬油、姜、油、食鹽、生抽、醋

二、步驟:

1、用魚肉和豬油製作成魚丸子400g裝在碗中備用；

2、將姜5g去皮洗淨切碎備用；

3、在鍋中放入3g玉米油，加入姜爆香；

4、加入300ml水；

5、加入3g食鹽；

6、將魚丸子放入鍋中；

7、加入3g生抽；

8、加入3g陳醋；

9、起鍋，美味的魚丸子湯就做好了。