這道“豆角燉排骨” 是完全照著記憶中的樣子自己瞎做的，算是冒牌的東北菜吧!味道很好，下飯得不得了!材料一：豆角 上海這裡叫做刀豆；摘好洗淨；材料二：新鮮肋排 排骨斬件洗淨。材料三：土豆土豆洗淨去皮切滾刀塊。另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉。

很好吃

、準備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。

然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。

然後切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋裡倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。油八成熱的時候放蔥薑蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。

水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。

水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。

之後出鍋