茄子燒豆角：汁濃味鮮、香辣可口。

1、豆角摘掉筋絡切成長段，用清水浸泡後瀝乾水分；茄子洗淨切成長條狀；幹辣椒切小段蒜頭拍碎

2、炒鍋放油燒熱後，下豆角翻炒至表皮起皺盛出；再放入茄子翻炒至軟後盛出

3、熗鍋爆香蒜末和幹辣椒，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蠔油、鹽、糖和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可

綿軟的茄子和脆嫩的豆角是絕配，不容錯過的超級下飯菜。

主料 豆角 500克 茄子 500克 豬肉 400克 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥 適量 料酒 適量 番茄醬 適量 步驟

1.豆角洗淨掰開。

2.茄子洗淨。

3.掰開。

4.肉切塊。

5.加火燒油。

6.放肉，翻炒，加料酒，大料，花椒，蔥，姜，放豆角翻炒5分鐘。

7.加入茄子，翻炒，放點蕃茄醬，加水燉熟。

8.裝盤。