扁芸豆好吃的做法，個人認為是乾煸芸豆

工具/原料

芸豆 (適量)

乾紅尖椒 適量

孜然 適量

豬瘦肉 適量

蒜 適量

鹽 適量

雞精 適量

十三香 適量

醬油 適量

油 適量

料酒 適量

糖 少許

方法步驟

1、取適量新鮮的芸豆角，把它摘好，掰段，洗乾淨，瀝乾水份。再取適量的豬瘦肉切成薄片，準備適量的蒜、乾紅尖椒和孜然備用。

2、炒鍋刷乾淨，擦乾淨水份，（水份要擦乾淨，否則油燒熱會四濺。）倒上適量的植物油，燒熱後倒入洗好的芸豆段翻炒。

3、等芸豆炒的差不多熟了，表面綠黃，外皮幹皺，倒入切好的豬瘦肉片，大蒜末，一起放進翻炒。

4、等豬肉片炒變色，也差不多熟了，依次往鍋里加入適量的醬油，十三香，鹽，料酒，孜鹽，少許糖翻炒均勻。

5、把乾紅尖椒切成段，連同籽一起放進鍋裡翻炒。（紅尖椒愛糊，變黑，注意不要炒糊了哦。）

6、最後調入適量的雞精，翻炒均勻，關火，盛入洗乾淨的盤中即可。